00j : 00h : 00min : 00sec
🎁 Offre spéciale- Ta Cure AirShaper à 99€ seulement au lieu de 129€ ✦ 🎁 Offre spéciale- Ta Cure AirShaper à 99€ seulement au lieu de 129€ ✦ 🎁 Offre spéciale- Ta Cure AirShaper à 99€ seulement au lieu de 129€ ✦ 🎁 Offre spéciale- Ta Cure AirShaper à 99€ seulement au lieu de 129€ ✦ 🎁 Offre spéciale- Ta Cure AirShaper à 99€ seulement au lieu de 129€ ✦ 🎁 Offre spéciale- Ta Cure AirShaper à 99€ seulement au lieu de 129€ ✦
En Savoir Plus!
03 83 32 38 49 essai@waf-forme.fr Parc Lafayette · Maxéville

Fini le Régime! Voici 6 conseils pour changer votre vie !

Si vous souhaitez découvrir comment profiter d’une alimentation saine et nutritive tout au long de votre vie, commencez par mettre en pratique ces six étapes simples.

Il n’y a aucun doute sur les faits. Si vous êtes un adulte en bonne santé, vous perdrez du poids si, au fil du temps, vous consommez moins de calories que votre corps n’en consomme. Et vous prendrez du poids si, au fil du temps, vous mangez plus de calories que votre corps n’en utilise. Si votre objectif est de perdre du poids, tout dépend du déficit calorique.

#1 FAITES DAVANTAGE ATTENTION À VOTRE NOURRITURE ET À VOS SENTIMENTS

Il existe six nutriments dont notre corps a besoin pour fonctionner ; glucides, protéines, graisses, vitamines, minéraux et eau. Même si nous en avons certainement tous besoin, la meilleure façon de se procurer ces nutriments dépend de chaque individu. Par exemple, certains d’entre nous peuvent trouver que le yaourt est une excellente source de protéines, mais d’autres trouveront qu’il ne provoque que des maux de ventre. C’est pourquoi il est important de commencer à prêter davantage attention à ce que vous mangez et à ce que vous ressentez. Le moyen le plus simple d’y parvenir est de créer un journal alimentaire et d’enregistrer tout ce que vous mangez et ce que vous ressentez, immédiatement et plus tard dans la journée. Recherchez des modèles et jouez avec ce que vous mangez et quand. Lorsque vous commencez à remarquer ce que les différents aliments vous font ressentir, vous pouvez commencer à faire de petits changements qui vous permettront de vous sentir beaucoup mieux !

#2 TROUVEZ LE BON CONSEIL POUR VOUS

Il est facile de se sentir dépassé par la quantité de conseils nutritionnels que vous pouvez trouver en ligne. Et c’est souvent très contradictoire. Un site Web vous conseille d’éviter quelque chose, un autre site Web fait l’éloge du même aliment et vous conseille d’en manger davantage. Si vous souhaitez des conseils nutritionnels simples, éprouvés et faciles à suivre, vous devez faire des Directives nutritionnelles saines de votre pays votre première escale. Partout dans le monde, ces lignes directrices diffèrent légèrement en fonction de la culture et de ce qui est commun dans chaque région, mais il existe de nombreuses similitudes à tous les niveaux. Où que vous soyez, le conseil est le suivant : mangez plus de plantes, mangez moins de sucre, moins de sel et moins de graisses trans et saturées, et réduisez les aliments trop transformés.

#3 SOYEZ COLORÉ

Vous avez probablement entendu parler du terme « manger l’arc-en-ciel »… mais pourquoi ? En plus de fournir des photos d’assiettes « dignes d’un gramme », à quoi sert réellement le fait de manger une gamme colorée d’aliments ? Eh bien, s’assurer que notre alimentation soit remplie de toutes sortes de couleurs différentes est l’un des moyens les plus simples d’alimenter notre corps en vitamines et minéraux indispensables. Les vitamines et les minéraux sont appelés micronutriments car ils se trouvent en très petites quantités dans les aliments. Pourtant, ils sont essentiels à notre survie. Comme notre corps n’est pas capable de les fabriquer en quantité suffisante, nous devons les puiser dans notre alimentation. Non seulement nous avons besoin d’un mélange coloré de fruits et de légumes, mais nous avons également besoin d’un mélange coloré de graisses saines (comme le beurre, le lait, le saumon, les œufs, l’huile d’olive, les noix et la viande), car ces graisses saines sont essentielles pour aider notre corps à absorber. vitamines.

#4 APPRENEZ LA VÉRITÉ SUR LE SUCRE

On croit souvent à tort que le sucre est mauvais et qu’il devrait être éliminé de notre alimentation. Ce n’est pas le cas. Bien que tout le sucre soit un type de glucide et soit décomposé en glucose que nous utilisons comme énergie, tous les sucres ne sont pas créés de la même manière. Lorsque nous mangeons des aliments comme des pommes ou de l’avoine, nous obtenons une bonne dose de sucre, ce qui est excellent pour l’énergie, ainsi que des fibres et des vitamines et minéraux importants. Et nous restons rassasiés plus longtemps. Lorsque nous mangeons des aliments comme des gâteaux, des bonbons et des sodas, nous consommons des calories mais nous ne bénéficions d’aucun des autres avantages. Ce type de sucre ajouté (également appelé calories vides) n’est pas seulement présent dans les friandises sucrées, il se cache dans toutes sortes d’endroits – ketchup, mayonnaise, céréales… Réduire le sucre ajouté n’est pas toujours facile, mais c’est le moyen le plus rapide. pour éliminer les calories inutiles de votre alimentation.

#5 MANGEZ CONSCIEMMENT

Manger en pleine conscience consiste à maintenir une conscience immédiate des aliments et des boissons que vous consommez dans votre corps – et c’est une grande compétence à développer. Manger consciemment vous aide à commencer à observer plutôt que de juger ce que la nourriture vous fait ressentir. Cela peut prendre jusqu’à 20 minutes au cerveau pour se rendre compte que vous êtes rassasié. Mais vous ne l’enregistrerez pas si vous appuyez deux fois sur Instagram. En faisant de la nourriture votre objectif principal pendant que vous mangez, vous ralentissez instantanément. Vous prenez conscience des signaux que votre corps envoie concernant le goût, la satisfaction et la satiété. Et cela signifie que vous êtes beaucoup moins susceptible de manger un sac entier de Cheetos sans vous en rendre compte !

#6 SOYEZ PRÊT

La spontanéité est cool et apporte de la joie dans votre alimentation. Mais se sentir mal préparé peut engendrer du stress et un manque d’options. Prendre des mesures simples pour préparer une bonne alimentation est le secret pour garder le contrôle et sur la bonne voie en matière d’alimentation saine. Si vous faites partie de ces superstars de l’organisation qui aiment préparer chaque repas de la semaine à venir, visez l’or ! Mais si vous trouvez cela un peu intimidant, trouvez simplement quelques bonnes options de repas sains et assurez-vous d’avoir suffisamment de collations saines à portée de main.

Astuces pour manger sainement tout en se faisant plaisir

Les repas sont des moments à apprécier à 100 %, pas une simple obligation biologique. Alors voici un top 6 des astuces pour pimper vos plats, inclure des aliments sains, vous faire plaisir en même temps, refuser les concessions.

Sommaire

Pas ou peu de considérations philosophiques dans ce post, mais de réels conseils qui peuvent changer votre façon de manger. Si vous êtes sur cet article, c’est que vous avez déjà pris conscience de l’importance de son régime quotidien. Santé, espérance de vie, environnement, forme physique… Mais, pas facile, lorsque l’on est pas un pro de la cuisine, qu’on ne peut se permettre de manger dans un restaurant healthy chaque jour, et qu’on a un palais délicat.

Décorer son assiette

Beau pour les yeux, bon pour le palais ! Si, si, cette expression existe bel et bien. En tout cas, elle repose sur un réel principe. Qui fonctionne souvent sur les enfants. Nombre de parents auront remarqué que présenter joliment les haricots carottes à leurs enfants avaient de merveilleuses conséquences. L’enfant mange ! D’ailleurs, faites de la bouillie avec un délicieux gâteau au chocolat et vous verrez que certains enfants n’en voudront pas.

De belles céramiques, choisir de placer les légumes et la sauce sur le riz plutôt qu’à côté, incorporer un mélange d’ingrédients dans une tourte ou un feuilleté plutôt que tel quel dans une assiette… Tout ceci peut faire beaucoup pour la perception que vous avez de ce que vous consommez.

Inclure des couleurs vives

Un peu facile peut-être mais c’est une sous-catégorie de la partie précédente. Plus votre assiette sera jolie, plus vous aurez envie de finir, ou de la commencer. Une bouillie brune ou verte n’a jamais fait saliver quiconque. Tandis que du orange, du rouge, du beau vert… Voilà qui est plus appétissant. (Les fruits et légumes sont encore mis en avant ici, vous l’aurez compris).

Varier la consistance

On n’y pense pas forcément, mais lorsque l’on est amené à consommer les mêmes aliments de saison pendant plusieurs semaines ou mois, on peut vite se lasser. Forçons-nous alors à imaginer différentes recettes, simples, avec ces aliments : purées, soupes, écrasés. Mais aussi froid en salade ou chaud selon les envies ; ou encore rôti, poêlé, sauté, vapeur, cru… De quoi redécouvrir un aliment différemment.

Changer les quantités sans supprimer

Vous adorez les féculents ? Tant mieux, ils peuvent et devraient être consommés à tous les repas. Cependant, votre assiette devrait aussi être composée de légumes et de protéines. Surtout de légumes. Ainsi ne dites pas non au riz ou au pain. Mangez-en simplement en plus petites quantités afin d’avoir le goût de votre aliment préféré du lot, sans la culpabilité.

Remplacer le raffiné par le complet

Ce titre ne veut rien dire, on vous l’accorde. C’est la façon la plus courte de dire : remplacer toutes les céréales raffinées, farine blanche par des céréales et farine complètes. Pain, riz, pâtes… Ces aliments font beaucoup partie de nos vies. On en consomme généralement plusieurs fois par semaine.

Or en version complète, ils sont tout aussi délicieux, si ce n’est un peu plus longs à cuire. Aucune raison de s’en priver, il y a très peu de chance pour que, si vous aimiez les pâtes, vous n’aimiez pas les pâtes complètes !

Le plus efficace : les sauces « fortes »

Cumin, paprika, poivres, romarin, basilic… Exit les sauces achetées en magasin, qui vraiment, sont moins bonnes que celles faites maison, gustativement et qualitativement. Faire une vinaigrette ou une sauce n’est pas ce qui prend le plus de temps.

Des épices et aromates, du bouillon de légumes, des condiments, de l’eau ou de la crème ou de la purée de tomates, et voilà ! Une sauce saine qui pourra masquer le goût de certains aliments que nous n’aimez pas mais que vous aimeriez aimer (moi, c’est les carottes).

Découvrez des saveurs d’ailleurs, variez les quantités d’épices et dégustez.

Et si on philosophait ?

Comment on mange est presque plus important que ce que l’on mange (presque). Développer une obsession sur les nutriments à inclure absolument, éviter tel composant, compter les calories, etc, n’est pas sain. Dans d’autres cultures, on se concentre davantage sur l’expérience de manger et le fait d’apprécier. De prendre du plaisir.

Manger avec plaisir signifie se reconnecter à nos sens. Explorer et apprécier la nourriture que l’on ingère. Cette concentration permet à nos papilles d’être plus actives et enclines à procurer ce plaisir.

Les papilles changent avec le temps. Vous remarquerez que vous appréciez des aliments adulte que vous n’aimiez pas enfant (autres que l’alcool et le café). On peut apprendre à aimer de plus en plus un aliment lorsque le cerveau reconnait certains nutriments comme vitaux. Alors, votre corps considère ces aliments comme savoureux.

Si vous avez soudain une folle envie de sucré, vous pouvez choisir d’apporter comme réponse à ce besoin physique un met savoureux et sain plutôt qu’un brownie. Comme par exemple des fruits et du chocolat noir.

Et si vous avez choisi le brownie alors ? Pas grave, vous n’avez pas détraqué votre corps à cause d’un « mauvais » choix (les guillemets sont très importants). Brownie aujourd’hui, fruit demain ! On compense, on refuse d’avoir peur de la nourriture, on considère chaque aliment que l’on s’apprête à cuisiner ou mettre dans notre bouche comme un cadeau.

Connaissez vous l’alimentation intuitive ?

Adopter une alimentation saine, pour une vie sereine. C’est ce que tout un chacun souhaiterait. Mais certains voudraient aller plus loin et perdre du poids ou bien se muscler. Dans ce cas quel mot est sur toutes les lèvres ? Régime ! Pourtant, on sait aussi très bien que nombreuses sont les personnes qui reprennent du poids après avoir fait un régime. Et si la réponse n’était pas un régime à proprement parler ? On sait que l’alimentation a un impact sur sa santé physique et mentale. Mais est-ce que notre esprit, notre mental, peut influencer notre alimentation ?

Les bases du régime traditionnel

Le régime conventionnel – cette approche vieillotte pour faire face à un problème. Se remonter les manches, user d’huile de coude et souffrir pour arriver au résultat souhaité. L’alimentation intuitive est une approche plus moderne, dans l’air du temps. Il s’agit d’écouter les signaux transmis par son corps pour de nouvelles habitudes de consommation durables et en accord avec ses besoins psychologiques et physiques. Ce n’est donc ni un programme de type régime, ni un mode de consommation qui prône la restriction ou l’interdit.

De la sobriété – Conseils pour vivre longtemps, de Luigi Cornaro paru en 1558. Ce livre est la première trace écrite connue d’un programme de perte de poids. Auparavant obèse, l’Italien a perdu du poids en réduisant son apport calorique. Un régime tout ce qu’il y a de plus classique donc. Et il a vécu 100 ans. Ses méthodes, cependant, ne sont plus recommandées niveau santé (un régime à base de jaune d’oeuf et de vin…) mais le principe du régime n’a pas évolué en 400 ans : un objectif, une durée limitée pour l’atteindre, des jalons, des restrictions nettes et des aliments encouragés. En somme, il s’agit d’essayer de perdre du poids ou de prendre du muscle grâce à un programme structuré.

La mentalité de l’alimentation intuitive

Les fondatrices de ce non-régime, intitulé Intuitve Eating, sont Evelyn Tribole et Elyse Resch et ont publié leur ouvrage sur la nutrition en 1995. Elles ont conçu une méthodologie de dix principes à respecter, mais qui contrairement aux régimes classiques, normalisent les tendances alimentaires malsaines et les moteurs psychologiques en amont. Voici ces dix principes :

– rejeter la mentalité du régime (car elle est synonyme de sentiment d’échec la plupart du temps),
– honorer sa faim,
– faire la paix avec la nourriture,
– défier les diktats alimentaires (ne rien s’interdire, refuser les étiquettes de bon et mauvais aliment, mais manger avec modération),
– respecter sa satiété,
– (re)découvrir le facteur satisfaction,
– honorer ses sentiments sans avoir recours à la nourriture (ne pas « manger » son ennui, sa frustration, sa colère, sa tristesse…),
– respecter et valoriser son corps,
– faire de l’exercice pour se sentir bien dans sa peau,
– honorer sa santé avec une nutrition douce et agréable.

Nul besoin de retenir par cœur ce mantra. On comprend la philosophie du concept après lecture. L’alimentation intuitive consiste à harmoniser ses sensations physiques avec ses actions, en acceptant de satisfaire un besoin biologique et psychologique qui se fait ressentir. On mange la nourriture et la quantité qui correspondent à nos besoins corporels, on s’écoute et on respecte ses envies. Si l’on a faim, on mange. Si l’on se sent rassasié, on arrête de manger. Et puisque le corps est fait pour être en mouvement, il faut le bouger.

Le plus difficile dans ce régime, c’est de dire adieu à son addiction au sucre et aux produits transformés. Ce n’est qu’après avoir passé cette étape qu’on peut comprendre ce que notre corps nous dit.

Quelle habitude alimentaire est la plus efficace ?

Des études ont montré que chez les adhérents de l’alimentation intuitive, les apports caloriques sont réduits, alors même qu’aucune limite calorique, aucun calcul calorique quotidien n’est demandé. L’alimentation intuitive permet de décroitre l’apport calorique naturellement.

Au niveau psychologique également, l’alimentation intuitive gagne des points. En revanche, les tenants de cette discipline ne semblent pas faire de gros efforts pour faire plus d’exercice. L’Intuitive Eating n’est pas un régime mais une habitude de consommation alimentaire qui sert à reconnecter l’adepte avec son corps, reprendre confiance en soi et maintenir son poids au passage, mais pas le perdre.

Certaines personnes qui souhaiteront se convertir à l’alimentation intuitive peuvent avoir besoin d’aide. Des personnes qui ont enchainé les prises et pertes de poids pendant des années, qui ont connu régime sur régime, qui ont des troubles de comportement alimentaire… Ces personnes nécessitent une rééducation de leur comportement alimentaire. Un travail sur la nutrition autant que psychologique.

Pour savoir ce qui vous convient, il faut donc réfléchir à vos besoins et objectifs. Si vous avez besoin de perdre beaucoup de poids pour raisons médicales, pour être plus en forme, alors vous pouvez commencer par un régime plus classique. Mais les régimes sont ce qu’ils sont : des solutions temporaires pour atteindre un but. Lorsque l’objectif est atteint, il convient de trouver un équilibre alimentaire durable. L’alimentation intuitive est une très bonne option.

Graines de chia, comment consommer cet allié santé ?

Ces graines noires et blanches sont populaires depuis un certain nombres d’années. Cantonnées aux rayons des magasins bio auparavant, on retrouve désormais les graines de chia dans tous les magasins et supermarchés. Les bienfaits de ce super-aliment et les façons de les consommer sont si nombreux que beaucoup de gens les incorporent régulièrement dans leur alimentation malgré le prix élevé de ce produit.

Les bienfaits et apports des graines de chia

Les graines de chia contiennent des acides gras oméga-3, des protéines, des fibres, des antioxydants, du calcium, et de la vitamine B. Dans seulement 30g, il y a 131 calories, 12,2 g de fibres, 5,6 g de protéines, 18 % des besoins quotidiens en calcium, 27 % de phosphore et 30 % de manganèse. Contrairement aux graines de lin, le corps peut les absorber en entier.

Comment consommer les graines de chia ?

Les graines de chia ont une saveur douce de noisette, ce qui en fait un complément parfait aux salades, céréales au petit-déjeuner, yaourts, flocons d’avoine ou smoothies. On peut aussi les ajouter aux préparations de pain, de gâteau ou de pâte à muffins. Lorsqu’elles sont ajoutées à un liquide (eau, lait, jus…), les graines de chia changent de consistance et celle-ci s’apparente alors à du gel.

Le chia fresca, une préparation connue, consiste à tremper les graines dans du jus de fruit. Vous pouvez faire de même avec tout type de lait. Mélangé à du lait de coco, du miel et après une nuit au réfrigérateur, vous obtiendrez du pudding. Il est conseillé de laisser tremper et gonfler les graines de chia dans une boisson pendant 30 min à 1 h.

Le gel de graines, lorsqu’elles ont été moulues ou mélangées à trois fois leur quantité d’eau, peut remplacer les œufs et l’huile pour la pâte à gâteaux.

Si vous préférez manger les graines directement, sans incorporation à un liquide, dans vos plats, faites bien attention à votre consommation d’eau dans la journée : les graines absorberont jusqu’à 15 fois leur volume. Buvez plus que d’habitude !

Les recettes classiques

En plus de leur intégration facile et rapide dans les préparations citées ci-dessus, des nombreuses recettes sont disponibles sur internet et dans les magasines de cuisine qui mettent les graines de chia plus ou moins à l’honneur. La recette tourne ainsi autour de cet aliment ou l’intègre au même niveau que les autres ingrédients.

On citera par exemple les recettes de CuisineAZ : un dessert crémeux chocolat graines de chia végétalien, qui remplace habilement le lait par du lait végétal et le sucre blanc par du sirop d’agave. Un délice !

Vous pouvez aussi améliorer ou upgrader les classiques :

faire vous-même votre muesli (flocons d’avoine/riz/sarrasin, noix du Brésil/de cajou/de macadamia, graines de chia, fruits secs, huile végétale) ;
mélanger granola et chia fresca au lait, pour remplacer le simple lait ou yaourt dans lequel vous dégustez vos céréales.

Exemple de recettes : les muffins bananes chia

Ingrédients

½ tasse d’huile neutre
3 bananes bien mûres et écrasées
des raisins secs ou des morceaux de chocolat
2 œufs
160 g de farine
1 cuillère à café de vanille
1 c.s. de graines de chia
80 g de sucre
1 c.c. levure
1/2 c.c. bicarbonate de soude
Instructions

Préchauffer le four à 180°C
Beurrer et fariner un moule à muffins
Battre l’huile et les œufs ensemble
Ajouter la vanille et réserver.
Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : farine, graines de chia, sucre, levure et bicarbonate de soude.
Ajouter le mélange d’huile et d’œufs au mélange de farine et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporer les bananes et les raisins/chocolat.
Répartir la pâte dans les moules.
Cuire au four entre 15 et 20 minutes.
Laisser refroidir sur une grille et à déguster tiède, miam !

Contre-indications

Nous vous déconseillons la consommation de graines de chia dans les cas où vous souffrez :


de problèmes intestinaux, car elles contiennent des fibres, et peuvent avoir des effets tels que des diarrhées ;
une tension artérielle basse (hypotension), car elles ont tendance à réduire la tension artérielle.
En cas de doute, n’hésitez pas à en discuter avec votre médecin.

Nous avons résumé les bénéfices santé des graines de chia, on ne le nomme pas super-aliment pour rien. Que vous l’ajoutiez tel quel à vos plats chauds, que vous l’incorporiez à du liquide ou que vous le mouliez, ne dépassez pas les 25 g par jour, pour éviter un apport calorique trop important.

Quoi consommer avant, pendant et après le sport?

Que consommer avant sa séance sportive ?

Il est nécessaire de privilégier les aliments à faible indice glycémique pour brûler les calories et éliminer les graisses lors de l’entrainement. Ainsi, des féculents complets, des légumes et peu de protéines sont le meilleur moyen d’être au top de sa forme lors de la séance sportive à venir. L’énergie pourra provenir de fruits, mueslis, pain complet, féculents al dente, fruits secs. Le mieux est de prendre un repas complet 2 ou 3h avant l’exercice physique.

Évitons de s’alourdir avec à coup d’aliments gras (mauvais, saturés) : fromage, crème, beurre… vous feraient gagner du poids et ne vous apporteraient aucunement l’énergie tant convoitée. Au contraire, votre corps utiliserait cette précieuse énergie pour la difficile digestion de ces produits. De même pour les aliments trop sucrés puisque l’hypoglycémie (le pic de baisse d’énergie fatidique) surviendrait durant la pratique sportive… D’ailleurs, la pratique sportive à jeun est tout à fait possible car votre corps possède déjà les réserves qui seront brûlées lors de l’entrainement.

Que consommer pendant son sport ?

Pendant le sport, les principes restent le mêmes qu’avant : on évite ce qui nous prive d’énergie et ce qui est difficile à digérer. On évite les produits industriels sucrés, les viennoiseries et autres délicatesses pour le palais… Ils vous alourdiraient.

Il n’est pas nécessaire de s’alimenter durant la pratique sportive, mais si l’effort est trop intense et la faim se fait ressentir ou l’énergie baisse, alors privilégiez nos amis les oléagineux et fruits secs : une poignée de baies de goji, raisins secs, dattes, ou mangues, figues ou abricots secs avec quelques noix et c’est reparti pour l’entrainement ! Vous pouvez également manger une banane ou un gâteau au muesli fait maison.

Que consommer après l’entrainement ?

Le corps malmené a besoin d’être chouchouté après l’effort. Dans les deux heures qui suivent, il convient de reconstituer les réserves de votre organisme, lui apporter les minéraux, restaurer les tissus et soigner les muscles endoloris.

On ne se trompe jamais avec un repas composé de glucides lents : pain complet, riz ou pâtes complets, fruits et légumes. En revanche, il convient d’ajouter des protéines à ces sucres lents permettant de restaurer l’énergie : fruit, laitage, viande blanche ou maigre ou poisson, œuf, fromage, légumineuse, tofu. Finalement, une alimentation variée reconstituera vos réserves nutritives.

Pour faire le plein d’énergie, les sportifs ont aussi pris l’habitude de préparer une boisson de récupération énergisante. Caloriques, elles sont réservées aux sportifs qui ont dépensé énormément d’énergie au cours d’une pratique intensive de leur sport. Elle est souvent à base de banane et de lait, parfois d’un aliment hyper protéiné.

Est-il réellement nécessaire de le rappeler ? L’hydratation joue un rôle primordial dans l’effort physique ! Pour un entrainement dans de bonnes conditions et une bonne circulation sanguine, buvez beaucoup d’eau… avant, pendant et après l’entrainement. En petites quantités régulièrement.

Gourmandise, malbouffe saine… est-ce possible ?

Envie de sucre, de chips, de junk food… La malbouffe saine, une dichotomie à adopter dans la vie !

Parce qu’il faut du bon gras, parce que de toute manière, il faut parfois bien se faire plaisir… On a tous envie, parfois, de manger quelque chose qui n’est pas sain. À quel point peut-on se faire plaisir tout en mangeant sain ? Peut-on combiner manger sainement avec les plats associés à la malbouffe ? Oui, la « malbouffe » saine, c’est possible.

Le bon gras pour être en bonne santé.

« Le gras, c’est la vie », comme disait Karadoc. Si cette affirmation est fausse pour les acides gras saturés (beurre, viande grasse…), puisqu’ils font augmenter le « mauvais cholestérol », elle est pourtant correcte pour les acides gras insaturés. Le « bon gras » fournit de l’énergie, augmente le niveau de bon cholestérol dans le sang, stabilise le rythme cardiaque et participe à la bonne absorption de la vitamine D.

On trouve des acides gras insaturés dans des aliments délicieux, mais qui ne sont pas forcément à la gourmandise ou au plaisir coupable : oléagineux (graines et noix), huile (olive, tournesol, sésame, lin, colza), avocat. Vous pouvez donc abuser de ces aliments. Bonne nouvelle ! Vous pouvez même utiliser ces aliments, dont l’IG est bas, pour compenser la consommation d’un aliment à IG élevé. Par exemple, vous pouvez manger des frites (les pommes de terre ont un IG élevé) en ajoutant un filet d’huile d’olive. Vous ralentirez ainsi l’assimilation du plat.

Se faire plaisir sans culpabilité

Bien que le guacamole soit très bon, et les fruits à coque (sans sel) lors des apéritifs très gustatifs, nous n’avons pas rassasié nos envies gourmandes. Quid d’une envie de pizza, chips, burger, chocolat ?

Vous n’avez pas à vous priver ! Il faut mettre les mains à la pâte pour manger sainement ces plats peu recommandés, mais c’est possible.

Ces plats sont associés à la malbouffe car ils sont trop salés, sucrés ou gras. Vous pouvez réduire ou éliminer les éléments les plus malsains. La pâte à pizza est facile à faire puisque c’est la même base que la pâte à pain, avec de l’huile d’olive en plus. Faite à base de farine complète ou de petite épeautre, elle est ainsi plus nutritive. Pour les ingrédients, on étale de la sauce tomate maison, du fromage, qui a un IG nul (privilégiez cependant le fromage de chèvre), et on choisit des légumes de saison en tout genre.

Même principe pour les burgers, vous choisissez vos ingrédients et vos légumes, votre sauce (on troque le ketchup pour de la moutarde ou une base fromage blanc-huile d’olive) ; vous pouvez remplacer le steak par une galette végétarienne haricots rouges – lentilles – quinoa ; enfin, vous pouvez aussi faire le pain. Il requiert plus d’ingrédients, dont un œuf pour la légèreté (ou des graines de chia).

Pour un apéritif ou une envie, faire ses propres chips de légumes est très simple. Carottes, betteraves, aubergines, butternuts coupés très fins, enfournés, avec ou sans huile… Vous contrôlez ainsi les quantités de sel et d’huile (donc de calories) que vous consommez.

Enfin, pour les plaisirs sucrés, on comprend que vous ne souhaitez pas forcément qu’on vous conseille de trouver votre bonheur dans les fruits. Mais le chocolat… vous y avez droit ! On le choisit noir, avec au moins 70 % de cacao. Il apporte magnésium, potassium et bonne humeur.

Si un moment convivial vous mène à consommer viennoiserie, soda ou frites… Pensez à bouger (marcher ou faire du sport) pour éliminer !

Le secret n’en est pas un : vous pouvez transformer beaucoup de plaisirs coupables en plaisirs dont vous pouvez être fier ! Il suffit de cuisiner soi-même (mais pas n’importe comment et pas avec n’importe quels ingrédients) et de la volonté. Consommer du sucre de qualité (sucres lents) et diminuer le sucre dans votre vie quotidienne reste une excellente décision.